3d客栈

当前位置:旅游住宿>荆州住宿>荆州美食攻略>湖北荆州美食攻略 荆州特色小吃推荐

推荐客栈

湖北荆州美食攻略 荆州特色小吃推荐

  荆州有什么特色小吃?本期3d客栈网为您推荐荆州美食攻略。荆州古称江陵城,位于湖北省中南部,历史上曾为楚国故都。荆州城有四大名肴,其一是"龙凤配"。其二是"鱼糕"。其三是"皮条鳝鱼"。其四是"冬瓜鳖裙羹"下面一同来看看吧。

  荆州特色小吃:龙凤配

  

荆州特色小吃:龙凤配


  龙凤配”是古荆州的传统名菜,有千余年历史,后传入武汉。据说诸葛亮为庆贺刘备、孙夫人从东吴安全归来,将这道菜摆上宴席,文臣武将赞许不已。以大黄鳝和凤头鸡制作而成,大黄鳝象征着龙,凤头鸡象征着凤。这两样菜都是美味佳肴,但味道各异,将这两样菜放在一个盘子的两边,因其象征吉祥如意,所以是喜宴上必备的一道大菜。

  荆州特色小吃:鱼糕

  

荆州特色小吃:鱼糕


  鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。相传清朝乾隆帝称其:“吃鱼不见鱼。”的美誉。

  荆州特色小吃:皮条鳝鱼

  

荆州特色小吃:皮条鳝鱼


  皮条鳝是荆州沙市的传统名菜,己有数百年历史。鳝鱼味美,且有药用价值。因段鳝鱼形似竹节,故原名“竹节鳝鱼”。后沙市“义森酒楼”的掌勺曾友海师傅对其烹调技法加以改进,将原来炸一道改成炸两道,使鱼质更加酥脆,因掌勺曾友海小名叫“皮条子”,后来人便以其乳名呼此菜为“皮条鳝鱼”,流传至今。

  荆州特色小吃:冬瓜鳖裙羹

  

荆州特色小吃:冬瓜鳖裙羹


  “冬瓜鳖裙羹”是荆州古城历史悠久的传统名菜。鳖,又名甲鱼,团鱼。用甲鱼的裙边和冬瓜烹制的羹,叫“冬瓜鳖裙羹”,它历来作为菜中上品。此菜已有一千多年的历史。

  荆州特色小吃:蒸烩八宝饭

  

荆州特色小吃:蒸烩八宝饭


  “蒸烩八宝饭”是湖北荆州地区传统名菜,已有近百年的历史。据传,此菜是清代御厨马代流落荆州时所创,制法独特,采用先扣蒸后散烩的方法,即利用当地所产的糯米,加上莲子、苡仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、红枣、瓜子仁先蒸制成八宝饭,然后用白糖水、熟猪油烩制,再撒上红樱桃。成菜油润软糯,果仁蜜香,清甜透味,是荆沙一带筵席上不可缺少的甜菜。

  荆州特色小吃:荆州甲鱼

  

荆州特色小吃:荆州甲鱼


  咸鲜浓醇、滑嫩爽口 营养价值:野生鳖肉中,含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质,可增强人体免疫力,防癌抗癌,滋阴壮阳等食疗功效,被人们称为大补元气的滋补营养佳品。

  荆州特色小吃:早堂面

  

 荆州特色小吃:早堂面   


  早堂面是湖北省荆州地区,尤其是沙市,流行的一种汤面。以清晨供应为主,故名早堂面。用鳝鱼,母鸡,猪肉及各种佐料烹制成的燥子,偶尔放些炸制的小猪肉丸子。并用鸡、猪骨、鳝鱼骨头熬制原汤做成。

  荆州特色小吃:荆州春卷

  

荆州特色小吃:荆州春卷


  迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、宋时食"春盘"之风更盛,杜甫曾在荆州留下"春日春盘细生菜"的诗句,苏轼也曾有"青嵩黄韭试春盘"诗句。明、清以来,春盘便逐渐演变成"春卷"。春卷采用面粉摊成薄皮,用腊肉、韭菜等作馅子,卷成筒状,长二寸许,放入油锅炸熟,色泽金黄,皮酥馅嫩,香气诱人。

  以上就是本期小编为大家推荐的荆州不可错过的美食,来到荆州一定要尝尝这些特色小吃哦。


我要说两句...

3D客栈

3D客栈

    回到顶部

    3D客栈网-微信公众平台